Физиология питания - потребность организма в белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных веществах; химический состав пищевых продуктов.
Технологии питания – изменения, происходящие с продуктами питания (окисление жиров, денатурация белков, разрушение витаминов и др.) при термической обработке с целью понимания, что в итоге окажется «на блюде», а также классификация и подробное описание современных пищевых добавок (Е).
Анатомия человека - строение и принципы функционирования пищеварительной и эндокринной систем человека.
8 часов: 8 занятий по 1 часу, 2 раза в неделю
Практический мастер - класс «Быстро готовим - красиво подаем»
Особенности приготовления блюд французской кухни. Почему французы признаны законодателями в области моды и кухни?
Гости на пороге? Как быстро приготовить вкусный ланч. (Коктейль салаты, рыбные блюда, необычные гарниры и многое др.)
Как устроить на кухне незабываемое FIRE SHOW?
8 часов: 8 занятий по 1 часу, 2 раза в неделю
Только здесь доступно, ярко, интересно расскажем вам:
Необычное об обычном: кухня – каторга или волшебство химических превращений?
Есть ли на кухне место для творчества?
Интересные факты о еде, исторические курьезы.
Что на самом деле мы едим? Так ли все полезно как говорят в рекламе?
Вода. Вся ли вода одинакова? Фтор в воде – польза или вред? Среднее содержание фтора в воде разных регионов Украины, в т.ч. в Харькове. Жесткость и как с ней бороться?
Холестерин – опасность №1? Миф или реальность?
Как правильно рассчитать потребность конкретного человека в белках, жирах и углеводах в зависимости от возраста, пола, физической нагрузки? Что нужно знать для поддержания организма в форме в современном быстроизменяющемся мире?
Строение и принципы работы пищеварительной системы человека.
Как рассчитать калорийность блюд и продуктов питания?
Как составить полноценный рацион?
Белки как строительный материал. Плюсы и минусы различных источников белка.
Питание спортсменов. Как изменяя рацион, можно быстрее добиться нужного результата?
Канцерогены в пище. Как они образуются? Их воздействие на организм.
Колбаса и сладкая вода. За что на самом деле мы платим деньги?
По окончании курсов выдаётся диплом нашей школы.
Классы формируются постоянно. Занятия проходят в специально оборудованных, комфортабельных аудиториях в новом бизнес - центре. Аудитории оборудованы в соответствии с нормами и стандартами, утвержденными Ассоциацией учебных заведений Украины. Работа аудитории осуществляется с 8.00 до 22.00.
